Limunska kiselina je važna organska kiselina, poznata i kao limunska kiselina, bezbojni kristali, koji često sadrže jednu molekulu vode kristalizacije, bez mirisa, jake kiselosti i rastvorljive u vodi. Njegova kalcijeva sol se lako rastvara u hladnoj vodi nego u vrućoj vodi, a ovo svojstvo se obično koristi za identifikaciju i odvajanje limunske kiseline. Bezvodna limunska kiselina može se dobiti kontrolisanjem pogodne temperature tokom kristalizacije. Ima mnogo koristi u industrijskoj, prehrambenoj i kozmetičkoj industriji.
Glavna svrha:
Za prehrambenu industriju
Koristi se u hemijskoj i tekstilnoj industriji
Za zaštitu okoliša
Za proizvodnju peradi
Za kozmetiku
Za sterilizaciju
Za medicinu