Eritritol, kao zamjena za šećer od trske, naširoko se koristi u proizvodnji hrane kao što su pečenje i pečenje hrane, kolača, mliječnih proizvoda, čokolade, svih vrsta bombona, deserta, guma, bezalkoholnih pića, sladoleda itd., Koji hrani dobru boju , slatko miriše, isparava i sprečava propadanje hrane.
1. Eritritol u prahu može se široko koristiti u pečenim proizvodima, svim vrstama mliječnih proizvoda, čokoladi, bombonama, žvakaćim gumama, bezalkoholnim pićima, sladoledu i drugoj hrani, lijepog izgleda i ukusa.
2. Eritritol glikol je jako pogodan dijabetičarima, jer ga nije lako razgraditi enzimima, pa nije uključen u metabolizam glikemije i promjene glukoze. Može se koristiti i kao zamjena za niskokaloričnu zdravu hranu, što je vrlo pogodno za bolesnike s pretilošću, hipertenzijom i kardiovaskularnim sustavom
3. Granula eritritola ne fermentira u debelom crijevu nakon konzumacije, tako da ima očigledan dodatak vrijednosti na bifidobacterium, što može izbjeći gastrointestinalne tegobe i pojačati imunitet čovjeka.
4. Eritritol, funkcija otpornosti na raspad šećernog alkohola je vrlo očigledna, je li glavni razlog nastanka karijesa usled korozije streptokokusa mutana cakline oralnih zuba, zbog eritritola, šećerni alkohol ne može koristiti patogen, pa je zbog toga napravljen od bomboni i specijalni zubi za čišćenje za zaštitu oralnog zdravlja djece imaju vrlo pozitivnu ulogu.