Taurin, 2-aminoetansulfonska kiselina, je organska kiselina koja ima raznovrsne funkcije kao sastavni dio žuči te u osmoregulaciji, stabilizaciji stanične membrane, antioksidaciji i ranom razvoju vizualnog, mišićnog i neuronskog sistema. Taurin nije aminokiselina, jer mu nedostaje karboksilna skupina i nije pronađen u nijednoj poznatoj strukturi proteina, ali često je klasificiran kao aminokiselina.
Taurin prirodno postoji u životinjama, uključujući ostrige, školjke i ribe, ali ga nema u većini biljaka. Zbog toga može biti potrebna suplementacija taurina u dijetama za odabrane vrste riba koje sadrže visoku razinu alternativnih proteina. Kao hemijski reagens za aditive u hrani, taurin se dodaje mačjoj hrani, hrani za piletinu, energetskim napicima, dječjim dodacima, dodacima prehrani, kozmetici, inertnim sastojcima u pesticidima i lijekovima.
1. Pomažu u održavanju moždane funkcije i ubrzavaju i razvijaju mozak bebe i djece;
2. On igra važnu ulogu u održavanju normalnog vida;
3. To bi moglo ubrzati rast nervnog sistema;
4. Moglo bi ubrzati probavu masti i igrati ulogu u metabolizaciji žuči u žuči;
5. Igra ulogu u endokrinoj ravnoteži i mogla bi prilagoditi i zaštititi kardiovaskularni sustav tijela;
6. Mogao bi poboljšati imunološki sistem i pomoći rastu tijela.