Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. je jedan od vodećih proizvođača i dobavljača izomaltnog praha u Kini. Dobrodošli u kupovinu rasutih visokokvalitetnih hemikalija na zalihama ovdje iz naše tvornice. Za konsultacije o cijeni, kontaktirajte nas.
Izomalt, također poznat kao parakininol, yishou šećer ili koraljni šećer, je funkcionalni šećerni alkohol proizveden od saharoze enzimskom konverzijom i katalitičkom hidrogenacijom. U obliku je bijelih kristalnih čestica, sa nivoom slatkoće od približno 45% do 65% od saharoze. Ima čist okus i teksturu sličnu saharozi, za razliku od drugih šećernih alkohola koji imaju izrazit osjećaj hlađenja. Njegove ključne karakteristike uključuju nisku higroskopnost, visoku stabilnost (otpornost na kiseline i alkalije, visoke temperature, nema Maillardovog posmeđivanja), bez efekta -karijesa, nizak glikemijski indeks i minimalan uticaj na nivo šećera u krvi i insulina. Zbog svoje izuzetno visoke sigurnosti, dobio je GRAS (Generally Recognized as Safe) certifikat od strane američke FDA, a FAO/WHO ne postavlja nikakvo ograničenje dnevnog unosa za njega. Sa ovim svojstvima, izomalt je postao idealna zamjena za saharozu i naširoko se koristi u prehrambenoj, medicinskoj i kozmetičkoj industriji.
Primjena:
I. Industrija hrane i pića
Proizvodnja bombona: izomaltuloza je idealna sirovina za proizvodnju-tvrdih bombona bez šećera, mekih bombona, tableta, žvakaćih guma, karamela, itd. Njena niska higroskopnost osigurava da se tvrdi bomboni ne lijepe ili teku kada su hladni, omogućavajući im da se skladište u rasutom stanju, što produžava vijek trajanja packa; u žvakaćim gumama i bombonima u tabletama može u potpunosti osloboditi okus i slatkoća traje dugo. Može se koristiti i za šećerne umjetničke ukrase, kao što su lizalice u obliku zvijezda- i kristalne bombone.
Čokolada i premaz: Izomaltuloza se može direktno pomiješati i fino samljeti sa kakao puterom i drugim sirovinama bez potrebe za prethodno{0}}drobljenjem. Njena niska higroskopnost i hemijska stabilnost daju čokoladi odličnu stabilnost pri skladištenju, sprečavajući površinsku glazuru i može se koristiti za proizvodnju čokolade-bez šećera ili nisko{3}}kalorične čokolade.
Pekarski proizvodi i proizvodi od žitarica: Primjenjuje se u proizvodima kao što su kruh, kolači, kolačići, doručak od žitarica itd. Budući da ne sudjeluje u Maillardovoj reakciji, treba obratiti pažnju na boju proizvoda. Boja se može poboljšati podešavanjem temperature pečenja ili dodavanjem male količine fruktoze. Može zaštititi tkiva voća na visokim temperaturama i pomoći produžiti rok trajanja proizvoda.
Pića i mliječni proizvodi: Koristi se u osvježavajućim pićima, sladoledu, želeu, jogurtu i mliječnim desertnim proizvodima, itd. Viskoznost smrznutog jogurta sa dodatkom izomaltuloze može se povećati za 19% do 52%, sadržaj kalorija se može smanjiti za približno 43%, a može se poboljšati i otpornost na skladištenje.
Ostale primjene: Može se koristiti i kao materijal za oblaganje šećernih pilula, vezivo za žitne pločice i zaslađivač za stolove.
II. Medicina i zdravstveni dodaci
Farmaceutski ekscipijenti: Izomaltuloza se široko koristi kao punilo ili vezivo u tabletama i pastilama zbog svoje odlične kompresibilnosti i adhezivnosti. Može poboljšati kompresibilnost lijeka i učinkovito maskirati neugodan okus i miris aktivnog farmaceutskog sastojka. Uključen je u više nacionalnih farmakopeja kao što su Farmakopeja Sjedinjenih Država i Evropska farmakopeja.
Funkcionalne prehrambene sirovine: Kao nisko-kalorični i ne-glikemijski zaslađivač, koriste se u proizvodnji specijalne hrane, hrane koja zamjenjuje obroke i proizvoda za kontrolu tjelesne težine pogodnih za osobe sa dijabetesom.
III. Kozmetika i proizvodi za ličnu njegu
Oralna njega: Njegovo svojstvo koje ne uzrokuje-karijes- čini ga idealnom zamjenom za šećer u proizvodima za oralnu njegu kao što su pasta za zube i vodica za ispiranje usta.
Proizvodi za njegu kože i ličnu njegu: Može se koristiti u sredstvima za čišćenje lica, tonerima, maskama i drugim proizvodima. Njegova niska apsorpcija vlage i visoka stabilnost pomažu poboljšanju kvalitete proizvoda.
Popularni tagovi: izomalt prah, Kina, dobavljači, proizvođači, kupovina, rasuti, cijena, na lageru
