Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. je jedan od vodećih proizvođača i dobavljača antioksidansa trehaloze u Kini. Dobrodošli u kupovinu rasutih visokokvalitetnih hemikalija na zalihama ovdje iz naše tvornice. Za konsultacije o cijeni, kontaktirajte nas.
Trehaloza je ne-nereducirajući disaharid sastavljen od dva molekula glukoze povezanih ,1-1 vezom. Široko je prisutan u prirodi i poznat je kao "šećer života" jer može zaštititi žive organizme u teškim uvjetima kao što su visoke temperature, ekstremna hladnoća i suhoća. Trehaloza ima nivo slatkoće od približno 45% od saharoze. Izuzetno je stabilan, otporan na kiseline i toplotu i ne podleže Maillard reakciji smeđivanja. Osim toga, ima izvrsna svojstva hidratacije, efekte protiv starenja škroba i funkcije zaštite proteina.
Primjena Trehalose
I. Industrija hrane i pića
Pečenje i peciva: Koristi se u proizvodima kao što su kruh, kolači i kolačići, može učinkovito spriječiti starenje škroba i vraćanje prvobitne teksture, održavajući vlažnu i mekanu teksturu proizvoda i produžavajući njihov vijek trajanja. Obično se može koristiti kao zamjena za 20% do 40% saharoze, ali se ne preporučuje potpuno zamijeniti.
Prerada smrznute hrane i vodenih proizvoda: U smrznutim ribljim filetima, ribljem brašnu, lignjama i drugim vodenim proizvodima, trehaloza može učinkovito inhibirati denaturaciju proteina zamrzavanjem, smanjiti štetu uzrokovanu kristalima leda mišićnom tkivu i održati kapacitet{0}}zadržavanja vode i teksturu proizvoda. Studije su pokazale da je sadržaj-proteina rastvorljivih u solima u smrznutim fileima tilapije tretiranih sa 5% trehaloze 25,2% veći nego u slijepoj grupi. U smrznutom tijestu trehaloza može zaštititi aktivnost kvasca i integritet glutena.
Bomboni i čokolade: Koristeći prednost svoje niske higroskopnosti i visoke temperature staklastog prijelaza, mogu spriječiti da bomboni upijaju vlagu i lijepe se zajedno, te pomažu u održavanju stabilnosti teksture i oslobađanja okusa u čokoladama.
Mliječni proizvodi i smrznuti deserti: Koriste se u sladoledu, jogurtu i drugim proizvodima, pomažu u kontroli rasta kristala leda i održavaju glatku i kremastu teksturu.
Napitak: Među funkcionalnim pićima, trehaloza može osigurati stabilno oslobađanje energije i može ublažiti kiselost, kao i poboljšati okus ostalih zaslađivača.
Promjena okusa i očuvanje boje: Zbog svog svojstva ne-smanjivanja, neće se podvrgnuti Maillardovom smeđenju kada se zagrije u prisustvu aminokiselina i proteina. Pogodan je za hranu koja zahtijeva preradu na visokim{2}}temperaturama. Istovremeno, može inhibirati oksidaciju i razgradnju masnih kiselina i stvaranje oštrih i neugodnih tvari. Obično se koristi u mesnim proizvodima i začinima.
II. Medicina i biotehnologija
Konzervans bioloških proizvoda: Trehaloza može efikasno zaštititi biološke aktivne supstance kao što su proteini, antitijela i vakcine tokom sušenja{0}}leofilizacije ili skladištenja na normalnoj temperaturi. Nakon rehidracije mogu povratiti svoju vitalnost i koriste se za stabilizaciju dijagnostičkih reagensa i lijekova.
Krioprezervacija ćelija i tkiva: Kao krioprotektant, koristi se za nisko{0}}očuvanje ćelija i tkiva na niskim temperaturama, smanjujući oštećenje kristala leda.
Nosači za isporuku lijekova: Posljednjih godina razvijeni su u nanonosače za liječenje neurodegenerativnih bolesti (kao što je izazivanje autofagije) kao i za ciljanu isporuku lijekova.
III. Kozmetika i proizvodi za ličnu njegu
Humektant: Trehaloza ima izvrsna svojstva hidratacije. Može efikasno da veže vlagu i spreči isušivanje kože. Obično se koristi u proizvodima kao što su losioni, maske, esencije i sredstva za čišćenje. Preporučena doza je 5% do 10%.
Zaštita i stabilizator: Može zaštititi aktivne sastojke u kozmetici (kao što su proteini, enzimi, fosfolipidi, itd.) od gubitka njihove aktivnosti tokom obrade i skladištenja, i istovremeno pomoći proizvodima za zaštitu od sunca da se odupru ultraljubičastim oštećenjima.
Njega usne šupljine: Kao zaslađivač i pojačivač okusa u pasti za zube, vodici za ispiranje usta i balzamu za usne, koristeći prednosti njegovog svojstva da ne-prouzrokuje karijes-.
O nama
Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd., osnovan je u proljeće 2005. godine, fokusirajući se na proizvodnju i prodaju aditiva za hranu, uglavnom uključujući regulatore kiselosti, konzervanse, zaslađivače, zgušnjivače, emulgatore, antioksidante, vitamine, arome, prehrambene pigmente, itd. gume, galvanizacija i druge industrije. Nakon više od 20 godina razvoja, naše poslovanje se proširilo na više od 120 zemalja i regiona u Africi, Aziji, Bliskom istoku, Južnoj Americi, Evropi, itd.
Imamo efikasnu i pogodnu logističku mrežu, velike-tvornice, velike nezavisne skladišne centre i profesionalni tim za izvoznu prodaju. Pružamo-usluge na jednom mjestu, od nabavke sirovina do tehničke podrške, kako bismo riješili brige kupaca u svim aspektima. Nadam se da možemo raditi zajedno da postignemo win{4}}situaciju i stvorimo bolju budućnost
Popularni tagovi: trehalozni antioksidansi, Kina, dobavljači, proizvođači, kupovina, na veliko, cijena, na lageru
